|
|
Tartaar Van Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
* 100-125 gram verse zalm in kleine blokjes
* 1 eetl. gesnipperde bieslook
* verse peper en zout van de molen
* 1 tot 1? eetl. olijfolie extra vergine
Voor de garnering:
* enkele grote kappers
* wat zwarte olijfjes
* 3 in elkaar gedraaide ansjovisfilets
* schijfje citroen
* beetje ragdun gesneden uischijfjes
* geroosterd snee brood , diagonaal doorgesneden
* wat zeer fijngesneden verse peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de blokjes zalm in het kommetje en voeg daar de bieslook, peper en zout aan toe. Overgiet dit met de olie en meng alles dooreen. Druk de blokjes stevig aan en kiep het kommetje om midden op een plat bord.
Garneer rondom met de andere ingredienten en versier het bord met peterselie.
|
|
|